A História do Chá
Descoberto na China há 5ooo anos…
Diz a lenda que foi o imperador Sheng Nong, aquando preaocupado com as epidemias que devastavam o Império, ordenou que se fervesse toda a água que se quissesse consumir. Certo dia, quando passeava pelos seus jardins, pediu que lhe fervesssem água enquanto descansava debaixo de uma árvore. Enquanto esperava que a água arrefece-se, algumas folhas vindas de uns arbustos caíram dentro do seu copo, atribuindo à água uma cor acastanhada. O Imperador surpreendido, provou e deparou-se com um agradável sabor. A partir deste momento o chá passou a fazer parte de um ritual e foi introduzindo-se o seu gosto pelo povo.
cÉ Certo que cada lenda costuma ter sempre algo de verdade, apesar da história poder ser um pouco romanceada daquilo que de facto aconteceu. No entanto, a origem do chá remonta ao período imediatamente antes da ascensão da Dinastia Tang ao poder, entre os anos 618 e 906.
Durante esta Dinastia, assistiu-se à difusão de uma bebida feita pelos monges budistas.[ Bebida esta, vinda dos Himalaias, planta de nome científico Camellia Sinensis, que crescia em estado selvagem nesta cordilheira asiática.]
Segundo os relatos de um monge budista japonês Ennin, por volta do século IX, o chá já fazia parte dos hábitos dos chineses. Na mesma época, um monge budista chinês, de nome Lu Yu, escreveu o primeiro grande livro sobre chá, chamado Ch’a Ching, onde são descritos os métodos de cultivo e preparação usados no Império.
Os chás…
Pelo que tenho vindo a ler, muitas vezes retratam mais um nível cultural, um modo de vida, uma maneira de estar. Se pensarmos nos rituais de alguns povos, nomeadamente Japoneses [conhecidos pelo ritual da cerimónia do chá – Chanoyu, datada já do séculoXV]; A China, conhecida pelo seu famoso chá Preto; A Inglaterra pelo clássico Earl grey Tea…Enfim,o chá sempre esteve presente como bebida primordial de algumas nações. Quer fossem hábitos ou rituais a manter, hoje em dia a sua reconhecida função terapeutica, pelos seus efeitos relaxantes e calmantes veio para vingar. Assistimos a um redobrar de cuidados devido ao stress acomulado, uma má alimentação e uma grande falta de exercício físico regular. É por isto que os Produtos Naturais têm tido uma melhor aderência e são maioritariamente apreciados pelos seus resuçtados visíveis. Apesar dos elevados preços, o consumidor agradece andar informado e ser bom aconselhado numa boa compra.
Alguns artigos relacionados com o chá na saúde
Bebida benéfica à saúde em vários aspectos.
Os cientistas têm-se dedicado ao estudo dos efeitos do chá sobre o organismo, bem como conhecer melhor as substâncias que promovem esses efeitos.
Alguns estudos já demonstraram que o chá preto é eficaz como antioxidante e neuroestimulante, tendo sido aplicado em estudos contra o cancro e a epilepsia. E o que chá verde demonstra propriedades músculo-relaxantes, com efeitos sobre a hipertensão e ulcerações no aparelho digestivo.
Segundo alguns textos ligados à medicina natural e ao mundo da ervanária, existem alguns chás e infusões que podem aliviar certos tipos de mal-estar.
Nota:
Tenha em atenção que todos os tipos de chá são ricos em cafeína e saponinas, isto é quando ingeridas em excesso podem causar danos no organismo.
Notas sobre infusões.
O verdadeiro chá
Existem apenas 4 tipos de chás: chá verde(semi-fermentado), chá preto ( fermentado), chá branco e chá oolong, tudo o resto são infusões. O verdadeiro chá é aquele que se produz através das folhas Camelia sinensis, a verdadeira planta do chá. Dentro de cada uma das categorias, há diversas misturas mais ou menos conhecidas, como o Pekoe, Darjeeling ou Ceilão.
