Não desfazendo o nosso presunto, o Ibérico é muito bom… Por curiosidade procurava algum link que falasse do presunto e achei nos chefesdecozinha.
http://www.chefesdecozinha.com/index.php?s=4&eid=5
Para todos os fãns de um bom presunto, não deixem de ler…
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Apesar da ausência…voltei cheia de novas ideias para partilhar.
Destaco algumas novas leituras gastronómicas….
O primeiro, fala-nos sobre a origem de determinadas receitas do âmbito internacional. Nomeadamente, a história de molhos, bolos,vinhos, queijos, vários tipos de massas na pastelaria, etc. É muito interessante e viável.
Já o segundo, também enciclopédico, abrange mais o conceito das bases da Cozinha Francesa. Tem todo o tipo de regras e métodos de como executar,determinado método de confecção, à maneira francesa. Para os begginers…acreditem que este é um enorme aliado!
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