Verão, padrões sugestivos, algumas dicas…

No outro dia lembrei-me, o que é que seria interessante para impressionar num jantar. Em primeiro lugar, claro, a comidinha bem cofeccionada, em segundo o vinho para casar com o prato, mas e a decoração? Às vezes o prato pode até não estar grande coisa mas só o facto da apresentação estar a mimar os olhos…por exemplo, os pratos brancos favorecem sempre qualquer coisa, depois como estamos no Verão é importante também realçar esse  ” padrão cromático “, daí que é sempre importante usar tudo da época..que tal um risotto doce de cerejas com menta/hortelã ou então uma salada de rebentos com shot de kiwi e nata azeda…Na realidade são meras especulações. Aquilo que realmente ecoa no nosso pensamento são as cores, os perfumes. As vezes é nas coisas simples e na apresentação tal como o produto é, sem muita manipulação, que se criam bons ambientes festivos e, bons laços.

Kit de Risotto – easy Risotto

Prendas originais, para amigos.

 Para quando não se sabe o que oferecer, aqui deixo uma dica creativa. Como agora há kits para tudo, lembrei-me de fazer um kit de Risotto. Aqui deixo a dica.

Kit Risotto de tomilho limão 

Comprei um frasquinho transparente e coloquei:

 4 doses de arroz arbório com tomilho limão;  1oogr. queijo parmesão; 30 gr. de manteiga e uma cebola.

No exterior do frasco escrevi a receita passo- a-passo.

A minha amiga adorou! até guardou o frasquinho… sempre que quer fazer o risotto vê a receitinha.

 Aqui fica a ideia. Espero que gostem.

Pelo Catalazete, em oeiras.

Para quem  gosta de cozinhar em tempo de férias, e ver o mar.

Na Pousada da Juventude , antigo forte ( recuperado) com mais de 50 anos, podemos acordar com vista para o mar por pouco dinheiro. Não tem a comodidade de um hotel de 5 estrelas, até por as instalações já são antigas, mas temos um bom ambiente, pessoas muito simpáticas  e com um certo cariz familiar. Junto temos a marina, onde podemos petiscar alguma coisa, ou beber um refresco…Ou então se preferir utilizar a ” cozinha do alberguista” da Pousada que disponibiliza todas as condições para podermos cozinhar. Tem frigorifico, chapa, microondas e todos os instrumentos necessários…só precisará mesmo de levar comida. Eu por estas passagens… fiz um belo risotto de frutos do mar com espargos e aqui deixo a sugestão.   

   

Para mais informações, contactem : http://microsites.juventude.gov.pt/Portal/pt/PCatalazete.htm

Museu del jamon, Madrid

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Não desfazendo o nosso presunto, o Ibérico é muito bom… Por curiosidade procurava algum link que falasse do presunto e achei nos chefesdecozinha.

 http://www.chefesdecozinha.com/index.php?s=4&eid=5

Para todos os fãns de um bom presunto, não deixem de ler…

De férias…

Apesar da ausência…voltei cheia de novas ideias para partilhar.

Destaco algumas novas leituras gastronómicas….

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O primeiro, fala-nos sobre a origem  de determinadas receitas do âmbito internacional. Nomeadamente, a história de molhos, bolos,vinhos, queijos, vários tipos de massas na pastelaria, etc. É muito interessante e viável.

Já o segundo, também enciclopédico, abrange mais o conceito das bases da Cozinha Francesa. Tem todo o tipo de regras e métodos de como executar,determinado método de confecção, à maneira francesa. Para os begginers…acreditem que este é um enorme aliado!

Peixe em Lisboa, Pavilhão de Portugal

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Edição de 2009 |

18 – 26 Abril
Pavilhão de Portugal – Parque das Nações

Todos os dias das 12:00 às 24:00
Domingo (26-4) das 12:00 às 19:00

O Peixe em Lisboa é uma organização da Associação de Turismo de Lisboa e da Câmara Municipal de Lisboa, com produção da Essência do Vinho.

Mais informações:

http://www.peixemlisboa.com/

Alimentaria Lisboa 2009, na Fil

alimentaria

 

Entre os dias 19 e 22 de Abril, das 10 até as 19h,

 irá realizar-se na fil a maior Feira Nacional numa destacada posição entre os cinco salões de referência do sector alimentar na Europa.

A Alimentaria Lisboa destaca-se pelo seu carácter empresarial, gerando um volume de negócios de cerca de 175 milhões de euros e um impacto económico sobre Lisboa de 7,5 milhões de euros.

O custo do bilhete é de 35 euros.

 

Para mais informações:

http://www.alimentaria-lisboa.com/Alimentaria-Lisboa-2009/